高血脂，现多称为血脂异常，是指血中胆固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白胆固醇水平升高，高密度脂蛋白胆固醇（HDL-C）水平降低之后引起的代谢性疾病。

长期吃肥肉有可能会导致血脂的升高，在肉类中含有大量的甘油三酯,也就是脂肪,还有胆固醇，但只要适量地吃，同样也是完全可以避免得高脂血症的。

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血脂增高有什么症状呢？

1.皮肤出现黑斑

高血脂会影响身体当中正常的血流速度，使得代谢功能下降。因此，不能够很好的排出身体当中残留的黑色素，使其堆积在皮肤表层，产生黑斑。

出现黑斑的位置一般在面部、手部，有高血脂症所产生的黑斑要比老年斑的颜色更深、形状更大一些，严重影响外观。

2.出现“老年环”

老年环一般指角膜老年环，是角膜周边部基质内的类脂类沉着，主要表现为在黑眼球的边缘出现一圈灰白色的环状结构。

随着年龄的增长，身体代谢变慢，再加上饮食不节制，很有可能导致胆固醇堆积形成老年环，老年环是动脉粥状硬化的前期表现之一。

3.耳垂出现褶皱

血脂升高，血液粘度增加之后，流动速度会减慢，不能及时的到达耳朵部位，滋养耳部组织，也就会让耳垂因为缺少血液的滋养而出现皱纹。

耳朵是身体上较软的一个部位，一般来说是不会出现褶皱的。如果发现自己耳垂部位出现了皱纹，要记得马上检查。

4.体重增加

高血脂的人群，一般会面临一个问题，那就是肥胖。当你的甘油三酯过高后，就会影响你的血脂指标，所以，若是你的脂肪含量过高，必然会引起高血脂。

有研究已经表明，肥胖的人群，更容易出现高血脂的情况。所以，如果你比较胖的话，那么从现在开始，就要注意自己的体重了，及时地减肥，有益于健康。

5.眼睑周围出现瘤状物

一旦血液中的脂质过多，就会堆积沉淀在皮肤上，皮肤局部隆起，一般出现在眼睑周围，呈橘或者棕红。形状一般是结节状、斑块状、丘疹状，摸起来软软的。

6.头晕

头晕是各种高血脂早期最为常见的症状之一，这是因为长期的脑动脉粥样硬化以及血液粘稠度增高会导致脑缺氧、缺血。

所以，如果发现自己经常头晕的话就需要注意起来，很有可能是血脂升高，因此要即使做出应对策略。

总之，高脂血症在早期通常没有明显的症状，但如果不及时治疗，可能会导致严重的并发症。因此，建议每年进行血脂检查，以确保血脂水平在正常范围内。

引发高血脂的原因有哪些？

1.饮食

这是常见的诱发高血脂的原因之一。如果长期食用富含脂肪或胆固醇的食物当然会引起高血脂症。

另外，进食过多碳水化合物和蛋白质，导致摄入的总热量超过人体需要，多余的热量将以甘油三酯的形式贮存于脂肪组织中，也会引起高血脂症。也就是说，素食者如果不注意饮食调节，同样会患高血脂症。

2.缺少锻炼

国内外多项研究证明，不爱运动和经常运动的人进行血脂对比，不运动者的血脂明显偏高。

因为坚持锻炼不仅可以减轻体重，减少了脂质的总量，同时还能加快身体新陈代谢速度，使血液流速增加，从而降低了血脂。

3.遗传因素

遗传因素是导致高血脂的一个重要原因。如果家族中有高血脂的人，那么患上这种疾病的几率会提升。

这可能是遗传性高胆固醇血症的基因突变导致肝脏无法正常代谢胆固醇，从而引起高血脂。

4.药物因素

药物能够引起高脂血症，这样的药物很多人最熟悉的可能就是糖皮质激素，糖皮质激素不仅能够增加极低密度脂蛋白的产生。

又可以使极低密度脂蛋白转化为低密度脂蛋白，也可使血浆中的胆固醇和甘油三酯水平升高。

92岁陈院士，研究血脂50多年，提醒：除了肉，尽量少吃这3种蔬菜

陈可冀院士出生于福建省福州市，毕业于福建医学院，中国科学院院士、中医及中西医结合临床专家、中国中西医结合的奠基者及开拓者。

陈院士表示肉确实是导致高血脂的一大成因，肉中富含高脂肪和高胆固醇，是升高血脂的第一大"杀手"，但是一些素食甚至是一些蔬菜也会直接或间接导致高血脂。

陈教授表示：长期食用肉类及长期食用素食对血脂的稳定不利，正确的做法是：少吃脂肪，少吃点油少盐，多吃新鲜的蔬菜。

1.咸菜

很多人在吃早餐的时候喜欢将咸菜搭配白粥食用，而且很多咸菜制作的还很美味可口。

但是，由于咸菜含盐量很高，在制作的过程中，还会产生大量的亚硝酸盐，进而导致血脂、血压升高，加重肾脏负担，甚至导致动脉硬化。

因此，在日常生活中，要注意控制咸菜的摄入量，偶尔吃一些就可以，不可以过多的食用！尤其是本身血脂就异常高的人，在饮食过程中更应该适当地控制咸菜的摄入。

2.土豆

土豆既可做主食，又能当蔬菜，是人们餐桌上的常客。不过对于血脂高的人来说，少是应该少吃些。

因为土豆里淀粉含量高，妥妥的碳水炸弹，吃进去后一部分会转化成身体需要的葡萄糖，另一部分则会分解成脂肪。

脂肪多了就会让甘油三酯升高，血脂上升，加大患上心血管疾病的风险。

3.南瓜

南瓜作为常见的粗粮食物，其中含有的膳食纤维丰富，肠胃蠕动和消化的速度加速粪便的排出。

有效改善便秘问题，南瓜的口感绝佳，属于高营养价值，低热量的食物，适合减肥人士食用。

虽然南瓜好吃，但南瓜却是一种含糖量较高的蔬菜，大量摄入南瓜会使血液中的糖分浓度升高。

不仅增加了血液的黏稠度，还增加了血液中杂质的沉积容易诱发血糖，血脂升高对健康不利。