资讯推荐:君之冰皮月饼的做法及配方_怎么做好吃
2023-03-11 02:02:29
来源:互联网
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欢迎观看本篇文章,小勉来为大家解答以上问题。君之冰皮月饼的做法及配方,怎么做好吃很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、将牛奶、植物油和糖粉一起倒入,搅拌均匀。
2、将糯米粉、粘米粉、小麦淀粉倒入另一个容器中,搅拌均匀。然后将混合好的牛奶、植物油、糖粉慢慢倒入,边倒边搅拌,直到搅拌均匀。
3、用细筛过滤混合水泥浆两到三次。之后过滤,静置半小时左右。
4、然后放入烧开的蒸笼中,大火蒸25分钟。记得在表面盖一层保鲜膜,把水蒸气放进去。趁热搅拌蒸好的面糊,冷却后使用。
5、将冷却后的冰皮面糊和准备好的馅料分成等份,皮和馅料以6:4的比例分配。比如做63克的冰皮月饼,冰皮分成38克,馅料分成25克。
6、手上粘一点炒好的糯米粉,防止粘手。把冰皮放在手掌里,压平。将馅料放在冰皮上,用冰皮包裹。
7、在月饼模具里撒一些炒好的糯米粉,把包好的面团放进月饼模具里,压出月饼的形状。你完了。
本文到此结束,希望对大家有所帮助。